Menu

Supper og salater

Vi serverer supper med en skive landbrød.

• Tyresuppe7,90 €

  Klar, intenst aromatisk oksekødsbouillon med porre, gulerødder og selleri.

• Hjemmemark14,50 €

  Bladsalater, sæsonens rødkål, tomater, urter og ristede frø med urte- og sennepsdressing.

Tilføj efter smag: spejlæg 2,50 € · kyllingebryst 8,50 € · kongerejer 9,00 € · grillet laksefilet 9,60 €

Fra gryde og pande

Ratskeller-klassikere.

• »Schlappi-burger« i ny skikkelse17,50 €

  Hjemmelavet oksekødsbøf, luftig og saftig, med krydret paprika, mayonnaise og stegte løg i ristet smørbrød med pommes frites.

• Kælderknold9,00 €

  Sprøde pommes frites med trøffelmayo, Ratskeller-peberblanding, stegte løg, rødkål og parmesan.

• Svineaffære i kælderen13,80 €

  Sprøde pommes frites med mørt stegt svinekød, Florians hemmelige sovs, Ratskeller-peberblanding og cremet coleslaw.

• Landsbytallerken med bid15,70 €

  Rustikke stegte kartofler med bacon, to spejlæg og syltet agurk, med blandet salat.

Hovedretter

• Kælderroulade som hos farmor28,90 €

  Langsomt braiseret med chokolade, bacon og æble, serveret med rødkål og kartoffelmos.

• Rådherrens pande24,60 €

  Svinekød fra spiddet, blandede bønner, tomat, rustikke stegte kartofler og sovs.

• Stegt kyllingebryst25,90 €

  På braiseret savoykål med urtedip og sød kartoffel. Vingebenet er et kvalitetstegn.

• Klassikeren23,00 €

  Svinekotelet med citron, pommes frites og agurkesalat.

Fiskeretter

• Laksefilet26,90 €

  Grønkålspesto, græskar, chili, honning, bygrisotto.

• Havbarsfilet25,60 €

  På braiseret savoykål med fløde, sennep, sød kartoffel og kastanje.

• Schaffer-retten19,50 €

  To urterøgede matjesfileter, kørvel, dild, æble, med rustikke stegte kartofler og blandet salat.

Vegetarisk og vegansk

• Let kartoffelret vegansk14,90 €

  Forårsløg, vilde urter, rødkål, krydret med muskat og urtercreme.

• Bøddelens lommer vegetarisk17,80 €

  Urtesovs, æble, smør, rødkål, butterdej, græskar, kastanje.

• Grøn havedrøm vegetarisk17,80 €

  Pasta, urtedip, hvidløg, fløde.

• Efterårsild vegansk17,80 €

  Fyldt peberfrugt, savoykål, græskar, selleri, blandede bønner, tomat, kartoffelmos.

Sød afslutning

• Kælderskive7,80 €

  Mascarpone, roulade, rom, østfrisisk te, kakao, blommer.

• Chokoladekage8,00 €

  Varm med blød kerne, kirsebær, fløde, chokolade, vaniljeis.

• Affogato6,00 €

  En kugle vaniljeis med friskbrygget espresso over.

• En kugle is2,50 €

  Spørg efter vores smage.

Børnemenu

Alle børneretter serveres med en kugle is.

• Kaptajn Nemo9,50 €

  Let kartoffeltårn med fiskepinde.

• Lille kælderorm7,90 €

  Pasta med tomatsovs.

• Guldmønter9,50 €

  Kyllingenuggets med pommes frites.

• Lille svineschnitzel11,90 €

  Lille svinekotelet med pommes frites.

Tilbehør

• Lille hjemmemarksalat6,90 €
• Pommes frites4,90 €
• Rustikke stegte kartofler5,90 €
• Rødkål5,90 €
• Savoykål5,90 €
• Urtedip3,90 €
• Urtercreme3,90 €
• Sovs4,90 €
• Bygrisotto5,90 €
• Mayonnaise0,90 €
• Ketchup0,90 €
• Sennep0,90 €
• Rødbedemarmelade3,80 €
• Portion landbrød3,90 €
• Sød kartoffelmos5,00 €